Día Nacional del Pisco: ministro de Agricultura destacó aporte cultural y económico de la industria pisquera

La autoridad encabezó actividades junto a productores, representantes de la industria y autoridades de la Región de Coquimbo para relevar el valor del pisco chileno. La jornada permitió abordar los desafíos del sector en materia de sustentabilidad, competitividad, protección de su Denominación de Origen y proyección internacional.

En el marco del Día Nacional del Pisco, el ministro de Agricultura, Jaime Campos, encabezó una serie de actividades en la Región de Coquimbo, orientadas a fortalecer la promoción y protección del pisco chileno como producto emblemático del país.

En primer lugar, la autoridad participó en el encuentro “Sabores que conectan: pisco, cocina y territorio”, organizado por Pisco Chile A.G. La actividad reunió a representantes de la industria pisquera, autoridades regionales y productores con el objetivo de relevar el valor del pisco chileno, su identidad territorial y su proyección en los mercados internacionales.

El ministro Campos explicó que cada 15 de mayo se conmemora el establecimiento de la Denominación de Origen del Pisco Chileno, reconocida como la más antigua de América Latina y una de las tres más antiguas del mundo. La autoridad también destacó el impacto humano y cultural de esta industria, relevando que el pisco forma parte de la identidad nacional.

“Estamos hablando del orden de unos 3.000 productores, pero si consideramos a todas las personas que están detrás de este proceso obviamente son muchas más. A su vez, independientemente de las consideraciones económicas, detrás de la producción del pisco chileno hay cultura, tradición y valores propios de la identidad nacional que es necesario conservar y fomentar. Por eso es que siempre hemos creído que el pisco es un producto muy nacional, con el cual todos nos sentimos identificados”, sostuvo el secretario de Estado. 

Por su parte, el presidente de la Asociación de Productores de Pisco de Chile, Francisco Munizaga, señaló “que lo que nosotros más relevamos es la importancia que tiene el pisco en la agregación de valor. El producto pisco parte desde la agricultura, desde la producción de la uva, hasta la botella”. En ese sentido, agregó que “en ese proceso, que tarda años para tener un pisco envejecido, por ejemplo, participan muchas personas y se genera mucha mano de obra. Desde el principio hasta el final son aproximadamente 40.000 empleos los que genera la industria del pisco en toda su cadena productiva, que es larga, compleja y además muy entretenida. Tenemos visitas turísticas a los valles transversales, donde las personas pueden ir a conocer las pisqueras”.

Específicamente, la industria reúne a más de 2.800 productores de uva pisquera en las regiones de Atacama y Coquimbo, de los cuales el 85% cultiva menos de 5 hectáreas. El sector genera alrededor de 4 mil empleos directos y 40 mil indirectos, con una producción anual cercana a los 35 millones de litros de pisco. 

Además, el pisco chileno ha obtenido más de 400 premios internacionales y durante 2024 registró exportaciones por USD 5,3 millones FOB, lo que representa un crecimiento de 33% respecto de 2023.

Promoción y fortalecimiento del sector

Durante la jornada, el ministro Campos también se trasladó a las instalaciones de pisquera Río Elqui, en el Valle de Elqui, para conocer en terreno el proceso de elaboración del pisco y relevar el aporte de esta industria al desarrollo económico y cultural de la zona. Esta pisquera es una empresa con más de cuatro décadas de historia, reconocida como uno de los referentes de calidad de la industria.

Además, el titular de Agricultura presidió el Consejo Asesor del Pisco, instancia público-privada en la que se abordaron materias relacionadas con la protección y promoción de la Denominación de Origen del Pisco, así como también los desafíos de competitividad, sustentabilidad e internacionalización del sector.

“Este consejo reúne a las distintas entidades del Ministerio de Agricultura con los productores y la industria. Ahí vamos diseñando de común acuerdo las distintas medidas y estrategias que apuntan a permitir el crecimiento de este importante sector tan característico de estas dos regiones, y con quienes durante muchos años siempre hemos trabajado juntos”, sostuvo el secretario de Estado. 

En la sesión participaron la directora nacional (S) de ODEPA, Daniela Acuña; el delegado presidencial regional, Víctor Pino; el seremi de Agricultura de Coquimbo, Vicente Cortés; la directora regional de ProChile Coquimbo, Paola Vásquez; además de representantes de Pisco Chile A.G. y de la industria pisquera nacional.